Le menu

Une cuisine à la fois classique ou remise en question, parfois régressive ou twistée et atypique mais toujours gourmande et tolérante!

Végétale, carnivore, marine, fromagère ou sucrée, la carte hétéroclite et changeante promet de plaire au plus grand nombre.

Le menu du 24 novembre au 19 décembre 2022

Le menu du 24 novembre au 19 décembre 2022

Tartelette de coquillages & hareng fumé maison, royale de fenouil

 OU 

Oeuf poché, purée de pomme de terre & sauce mousseline

(choix entre crevettes grises OU lardons)     

OU

6 Huîtres creuses de la ferme de Fontenay

***

Saumon rôti sur peau, guacamole, polentarôtie & salade de mâches et chicons          

OU

Suprême de Coucou de Malines & cuisse en cromesquis

Risotto & crème de morilles, racines du jardin   

   

***

Sélection de fromages de nos Maîtres Fromagers

  (en remplacement du dessert : +5€, en plus du dessert : 10€)

***

Mont blanc pistache façon Nou(S)      

OU

Crème brûlée au muscovado & poires 

OU 

Irish Coffee

Menu 2 services (uniquement le midi en semaine) : 28€

Menu 3 services : 42€

Menu 4 services : 52€

Le dessert sera choisi en même temps que le reste du menu

Sélection de vins de l’entrée au dessert compris : menu 3 services : 20€

                                                                                              menu 4 services : 26€

Merci de signaler toute intolérance alimentaire ou régime particulier car nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes. Nous vous conseillerons alors au mieux ! 

La carte et suggestions

La carte et suggestions

 

A Grignoter 

                 Boîte de sardines millésimées & sa brioche                          10€                                                                                

Entrées

               Croquettes du jour                                      

                                                                                       16€                                                                        

     Os à moelle rôti à la fleur de sel, moutarde Bister & brioche toastée          (18 minutes)                                                      14€  

                                                                                                                                                                                    

Plats

               Coeur de ris de veau, garnitures du potager à la mode de chez                         Nou(S)   Jus corsé                                                                                               39€          

            Filet de boeuf de nos prés, Béarnaise & frites maison, mesclun                                                 32€

             Homard entier,  mesclun et mousseline aux herbes du jardin                                                       40€

              Boeuf Minhota entrecôte de chez Starsavor maturé 3 semaines,                       béarnaise et frites maison, mesclun                                                                      42€

Desserts

                                  Crème brûlée à la vanille Grand Cru d’Ouganda      11€                                          

                                   Sélection de fromages de nos affineurs             12€

Pour les enfants, l’ensemble de la carte est disponible en adaptant les portions 

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La carte des boissons promet de ne pas être en reste: avec et sans alcool oblige.....ainsi qu'un peu de belgitude pour les eaux, softs, bières et autre boissons alcoolisées, un cocktail/mocktail du moment. Les thés et infusions artisanaux d'exceptions soigneusement sélectionnés par Martine du Fossé Fleuri pour les amateurs d'un côté.... les cafés  Grandes Origines de torréfaction belge et artisanale de chez Mr Looze avec un "café sélection spécial Irish Coffee" de l'autre.

Le petit plus: 2 cartes de vins distinctes  vous sont proposées; la première fait la part belle à une sélection de classiques français tandis que la seconde , pour les plus avertis ou les plus aventureux, est axée sur les vignerons travaillant en biodynamie ou sur des vins natures pour une approche différente et de belles découvertes dans un cercle de vignerons plus axés sur le "nature" devenu inéluctable....

Notre famille porte une attention particulière à donner le meilleur d'elle-même et est à votre écoute afin de vous offrir un service profesionnel et personnalisé dans le but de vous satisfaire au mieux. 

N'hésitez-pas à nous contacter pour toute demande particulière

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