Le menu

Une cuisine à la fois classique ou remise en question, parfois régressive ou twistée et atypique mais toujours gourmande et tolérante!

Végétale, carnivore, marine, fromagère ou sucrée, la carte hétéroclite et changeante promet de plaire au plus grand nombre.

Menu du 10 octobre au 4 novembre 2024

Menu du 10 octobre au 4 novembre 2024

Crabe/brioche/pickels /salade de pousses 

 OU 

Avisance de boudin noir de chez Olivier Lambert, pomme, moutarde 

OU

6 Huîtres creuses de la ferme de Fontenay

***

Biche rôtie & croquant de cuisse, sauce café & chocolat, céleri     

OU

Textures de courges, gambas & pesto citroné

    

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Sélection de fromages de nos Maîtres Fromagers

  (en remplacement du dessert : +5€, en plus du dessert : 10€)

***

Fleur d’été indien à la mirabelle 

OU

   Mousse au chocolat crue & cuite 

OU 

Irish Coffee

Menu 2 services (uniquement le midi en semaine, hors jour férié) : 35€

Menu 3 services : 45€

Menu 4 services : 55€ (choix identique pour toute la table*)

*2 entrées/plat/dessert OU 1 entrée/plat/fromages/dessert 

Le dessert sera choisi en même temps que le reste du menu

Sélection de vins de l’entrée au dessert compris : menu 3 services : 24€

                                                                                              menu 4 services : 30€

Merci de signaler toute intolérance alimentaire ou régime particulier car nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes. Nous vous conseillerons alors au mieux ! 

La carte et suggestions

La carte et suggestions

Entrées

                                   Croquettes du jour        16€                                                                                   

Os à moelle rôti à la fleur de sel, moutarde Bister & brioche toastée                             (20 minutes)     16€  

                                                                                                                        

                            Boîte de sardines millésimées & sa brioche      14€                                                

Plats

Homard entier et mousseline aux herbes du jardin (sur commande)   

           Ris de veau, garnitures du moment, jus corsé       42€                                                                                                                                                                            

Filet de boeuf de nos prés, Béarnaise & frites maison, mesclun          36€                                               

Desserts

          Crème brûlée à la vanille Grand Cru d’Ouganda     11€                                                                          

                        Sélection de fromages de nos affineurs            14€                                           

    

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La carte des boissons promet de ne pas être en reste: avec et sans alcool oblige.....ainsi qu'un peu de belgitude pour les eaux, softs, bières et autre boissons alcoolisées, un cocktail/mocktail du moment. Les thés et infusions artisanaux d'exceptions soigneusement sélectionnés par Martine du Fossé Fleuri pour les amateurs d'un côté.... les cafés  Grandes Origines de torréfaction belge et artisanale de chez Mr Looze avec un "café sélection spécial Irish Coffee" de l'autre.

Le petit plus: 2 cartes de vins distinctes  vous sont proposées; la première fait la part belle à une sélection de classiques français tandis que la seconde , pour les plus avertis ou les plus aventureux, est axée sur les vignerons travaillant en biodynamie ou sur des vins natures pour une approche différente et de belles découvertes dans un cercle de vignerons plus axés sur le "nature" devenu inéluctable....

Notre famille porte une attention particulière à donner le meilleur d'elle-même et est à votre écoute afin de vous offrir un service profesionnel et personnalisé dans le but de vous satisfaire au mieux. 

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