Notre philosophie

Parce que se nourrir est une histoire de goût, de conscience et de partage, Nou(S) se veut un concept "sans chichi et non genré" qui fait la part belle à tous ces produits, ces petites pépites, dénichés de-ci de-là et travaillés juste comme on aime les manger!

Parce que chez Nou(Sl'envie du "faire plaisir" prend tout son sens....

Un peu de Nou(S) en images

Une certaine idée du bonheur dans l'assiette et dans le verre: du bon, du sain, du gouteux...

Une assiette axée tantôt sur du cru, tantôt sur du cuit; un produit juste saisi, entier ou taillé, à peine mariné ou longuement infusé...mijoté, passé au grill ou à la vapeur, accompagné de jus, de condiment, d'une épice sélectionnée avec soin, légèrement fumé ou parfumé... 

Une cuisine à la fois classique ou remise en question, parfois régressive ou twistée et atypique mais toujours gourmande et tolérante!

Végétale, carnivore, marine, fromagère ou sucrée, la carte hétéroclite et changeante promet de plaire au plus grand nombre.

La carte des boissons promet de ne pas être en reste: avec et sans alcool oblige.....ainsi qu'un peu de belgitude pour les eaux, softs, bières et autre boissons alcoolisées, un cocktail/mocktail du moment. Les thés et infusions artisanaux soigneusement sélectionnés par Martine du Fossé Fleuri pour les amateurs d'un côté.... les cafés de torréfaction belge et artisanale de chez Mr Looze avec un "3 sélections spécial Irish Coffee" de l'autre.
Le petit plus: 2 cartes de vins distinctes  vous sont proposées; la première fait la part belle à une sélection de classiques français tandis que la seconde , pour les plus avertis ou les plus aventureux, est axée sur les vignerons travaillant en biodynamie ou sur des vins natures pour une approche différente et de belles découvertes dans un cercle de vignerons plus axés sur le "nature" devenu inéluctable....

Une certaine idée des incontournables:     

  • La pièce du boucher 
  • Le homard entier sorti du homarium sur le moment 
  • L'assiette végétale
  • Le sabayon maison
  • L'incontournable Irish Coffee avec un café sélection
  • Le tableau des suggestions variant en fonction des sélections de nos producteurs

Le menu peut également être adapté en fonction des allergies ou intolérances si elles ont été signalées lors de la réservation.

N'hésitez-pas à nous contacter pour toute demande particulière

Si vous souhaitez organiser un événement, nous faire une demande particulière ou avez simplement besoin d'informations concernant nos services, prenez contact avec Nou(S) par téléphone ou via le formulaire de contact et nous veillerons à répondre rapidement à votre demande.

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Équipe familiale

Convivialité

Fait maison

L’envie de faire plaisir